Kā es varu apzināti iemācīties atšķirt cigārus, lai tie nešķistu vienādi?
Tas, ka viss šķiet vienādi, nav garšas kropluma pazīme. Tā ir netrenēta garša. Novērsi to, nosaucot to, ko garšo, ar to pašu nelielo vārdu kopumu katru reizi, un tad salīdzinot šo pierakstīto atskaiti ar sevi. Atmiņa izplūst dienu laikā; fiksēts vārdu krājums, konsekventi pielietots, neizplūst. Prasme, kas tiek trenēta, ir nosaukšana, ne garšošana.
Kāpēc viss vispār šķiet vienādi?
Tāpēc, ka lielākā daļa cilvēku prasa savai atmiņai veikt darbu, kuram tā nekad nav bijusi paredzēta. Tu izsmēķē cigāru, domā "tas bija labs" vai "mazliet skarbs", un tad turpini tālāk. Nekas netiek pierakstīts, tāpēc nekas neuzkrājas. Gadu un četrdesmit cigārus vēlāk tu salīdzini šodienas cigāru ar neskaidru neasu iespaidu miglu, nevis ar kaut ko konkrētu.
Tā nav jutības problēma. Tava garša gandrīz noteikti pamana reālas atšķirības starp cigāriem, tāpat kā tas notiek lielākajai daļai cilvēku ar nedaudz prakses. Problēma ir augstāk pa plūsmu no garšošanas: bez vārda, kas piesaistīts sajūtai brīdī, kad tu to pamani, sajūta nenoturas ilgi, lai būtu noderīga. Tu vari nogaršot kaut ko patiesi atšķirīgu un tik un tā pazaudēt to, līdz brīdim, kad vēlētos to salīdzināt ar kaut ko citu, vienkārši tāpēc, ka nekas nekad nebija pierakstīts formā, kuru varētu turēt pretī citai piezīmei.
Kas patiesībā to novērš: fiksēts vārdu krājums, ne lielāka uzmanība
Mēģinājums vairāk "pievērst uzmanību" to nenovērš, jo uzmanība bez struktūras, kurā to ieliet, vienkārši radīs vairāk neskaidru iespaidu, tikai ātrāk. Tas, kas patiesībā darbojas, ir izvēlēties nelielu, fiksētu vārdu kopumu un atteikties aprakstīt cigāru ar jebkuriem citiem terminiem.
Paradigm degustācijas žurnāls sadala katru piezīmi sešās kategorijās: Kafija, Riekstains, Salds, Koks un Veģetatīvs, Naturāls, Zaļumi un Garšvielas. Pašas kategorijas nav svarīgākā daļa. Daudzi ietvari veiktu šo darbu — vīna degustācijas Aromātu ritenis darbojas pēc tā paša principa: fiksēts terminu kopums, kas padara vienu piezīmi salīdzinamu ar nākamo. Svarīgi ir tas, ka kopums ir mazs, fiksēts un lietots vienādi katru reizi, lai "vairāk Koks un Veģetatīvs, mazāk Salds" nozīmētu tieši to pašu sestajā mēnesī, ko tas nozīmēja pirmajā. Pilnāku sarakstu ar konkrētiem terminiem, kas ietilpst šādās kategorijās, un to, uz ko patiesībā norāda kaut kas tāds kā "barnyard", skati kā tiek klasificētas cigāru garšas.
Slēgts vārdu krājums dara to, ko brīvas formas vārdu krājums nevar: tas piespiež salīdzināt. Aprakstot cigāru pēc savas gribas, tu katru reizi izvēlēsies jaunu īpašības vārdu, nekad nepamanot pārklāšanos starp diviem cigāriem, kuriem faktiski ir daudz kopīga. Ierobežojot sevi ar tiem pašiem sešiem grozeņiem, tu tiec piespiests sarindot katru cigāru pret citiem vienotā ietvarā. Atšķirības, kas ir nozīmīgas, sāk parādīties pašas no sevis.
Viens un tas pats cigārs, divi pieraksta veidi
| Netrenēta piezīme | Trenēta piezīme (fiksētas kategorijas) | |
|---|---|---|
| Ko tu pieraksti | "Ļoti patīkams, vidēji spēcīgs, mazliet pikants tuvāk beigām" | "Zaļumi un Garšvielas pieaug otrajā pusē; Koks un Veģetatīvs pārņem pēdējā trešdaļā; Salds gandrīz nemaz nav sajūtams" |
| Ko tas pasaka nākamajā mēnesī | Ne pārāk daudz. Tu nevari saprast, vai nākamais cigārs bija pikantāks, mīkstāks vai apmēram tāds pats | Tieši salīdzināms: tu vari precīzi pateikt, kura kategorija mainījās un kad tas notika |
Pirmā piezīme nav kļūdaina. Tā vienkārši nav veidota tā, lai to varētu ar kaut ko salīdzināt. Otrā ir datu punkts.
Kā patiesībā izveidot šo ieradumu, cigāru pēc cigāra?
Trīs noteikumi padara to par ieradumu, nepadarot atslābinātu vakaru par mājasdarbu:
- Raksti brīdī, ne pēc tam. Piezīme, kas veikta divdesmit minūtes cigāra smēķēšanas laikā, ir vērtīgāka nekā tā, kas rakstīta no atmiņas nākamajā rītā. Nav nepieciešamas rindkopas. Trīs vai četri vārdi katrai kategorijai, uzrakstīti pie katras trešdaļas, ir pietiekami.
- Sadali piezīmes pēc trešdaļām. Cigārs, kas atveras ar Naturālu un Riekstainu un beidzas ar Zaļumiem un Garšvielām un Koku un Veģetatīvo, ir pilnīgi atšķirīgs smēķēšanas piedzīvojums no tā, kas visu laiku paliek nemainīgs, un viens vienīgs kopsavilkums smēķēšanas beigās šo atšķirību izdzēš. Kāpēc cigāri mainās trīs trešdaļu garumā apraksta, kas patiesībā ir šīs pārmaiņas iemesls.
- Lieto tās pašas kategorijas arī tad, kad cigārs ir garlaicīgs. Kārdinājums ir izlaist piezīmes cigāram, kas neko lielu nedara. Nedari to. "Gandrīz nemaz Kafijas, gandrīz nemaz Garšvielu, nemainīgs Naturāls visā garumā" ir tikpat noderīgs datu punkts kā aizraujošais, iespējams, pat noderīgāks, jo tas parāda, kā aizmirstams cigārs izpaužas tajos pašos terminos, kādos tiek raksturots atmiņā palicis.
Ar ko patiesībā jāsalīdzina katrs jaunais ieraksts?
Ne ar vispārēju sajūtu par "cigāriem, kādi man ir bijuši". Ar konkrētu ierakstu. Izvēlies nesenu ierakstu, kam ir kopīgs vairākums mainīgo ar cigāru, kas tev priekšā (līdzīga tinuma grupa, līdzīga izcelsme, līdzīgs izmērs), un lasi abas piezīmes vienu blakus otrai. Tieši šeit fiksētais vārdu krājums atmaksājas: divi ieraksti tajos pašos sešos terminos sakrīt tā, kā divas brīvas formas rindkopas nekad nesakritīs.
Tas darbojas vislabāk kopā ar apzinātu viena mainīgā lieluma mainīšanu starp cigāriem, nevis smēķēšanu tam, kas ir vistuvāk. Kā izlemt, kuru cigāru izsmēķēt nākamo izklāsta šo metodi pilnībā. Šie divi ieradumi papildina viens otru: kontrolēts mainīgais dod iemeslu atšķirībai, un fiksēts vārdu krājums dod vārdus, lai aprakstītu, kas mainījās. Paradigm uztur nepārtrauktu ierakstu par katru piezīmi tajās pašās kategorijās tieši tāpēc, lai salīdzināšana būtu ritināšana atpakaļ, nevis atmiņas vingrinājums, taču šis pamata ieradums tikpat labi darbojas arī vienkāršā piezīmju blociņā.
Cik ilgi, līdz cigāri patiesībā beidz šķist vienādi?
Nav fiksēta cigāru skaita, pēc kura pārslēdzas slēdzis. Tas, kas mēdz notikt, ir kluss: kaut kur pēc pāris desmitiem patiesi ierakstītu piezīmju (ne izsmēķētu cigāru, bet cigāru, kas patiesībā tika pierakstīti tajā brīdī) tu sāc negaidīti atsaukties uz kādu iepriekšēju piezīmi, jo kaut kas tavā priekšā tev to atgādina. Tā ir zīme. Tas nenotiek tāpēc, ka tava garša pēkšņi kļuvusi labāka. Tas notiek tāpēc, ka tev beidzot ir kaut kas, ar ko salīdzināt jauno sajūtu.
Kamēr tev nav šī ierakstu krājuma, viss turpinās šķist apmēram vienādi, lai cik uzmanīgi tu smēķētu. Risinājums nekad nebija smēķēšana lēnāk vai lielāka uzmanība. Tas vienmēr bija — pierakstīt to.
Īsumā
- Tas, ka viss šķiet vienādi, parasti ir piezīmju veidošanas problēma, ne garšas problēma.
- Neliels, fiksēts vārdu krājums, lietots vienādi katru reizi, ir tas, kas padara divus ierakstus salīdzinamus mēnešu attālumā.
- Raksti cigāra smēķēšanas laikā, ne pēc tam, un sadali piezīmes pēc trešdaļām, nevis apkopo beigās.
- Pieraksti arī garlaicīgos cigārus. Nemainīga, klusa piezīme ir tikpat noderīgs datu punkts kā atmiņā palicis.
- Salīdzinājums ar konkrētu iepriekšēju ierakstu trenē garšu, ne lielāka uzmanība un ne lielāks cigāru skaits.