Kāpēc cigārs pēdējā trešdaļā garšo pavisam citādi nekā sākumā?
Tāpēc, ka jūs smēķējat cauri tabakas kolonnai, un tās izdalītās eļļas nekur nepazūd. Tās kondensējas tieši pirms degošās ogles un ar katru pavilkšanu virzās uz priekšu. Pēdējā trešdaļa ir karstāka, koncentrētāka un bieži veidota no citas lapas nekā pirmā. Šī maiņa ir plāna, nevis defekts.
Kas fiziski notiek, cigāram degot?
Cigārs nav vienmērīgs stienis, kas visā garumā deg vienādi. Oglei virzoties uz priekšu, tā sasilda vēl nesadegušo tabaku tieši pirms sevis, pirms šī tabaka patiešām aizdegas. Sasilšana atbrīvo eļļas, sveķus un mitrumu no šīm lapām, un daļa šo tvaiku atkal kondensējas uz tabakas nedaudz tālāk kolonnā — tajā daļā, ko vēl neesat smēķējis. Kad ogle sasniedz šo tabaku, tā jau nes sev līdzi kondensēta materiāla slāni, kāda pirmajai trešdaļai nekad nebija.
Tāpēc arī lēni un ātri smēķēts cigārs var garšot atšķirīgi, kaut arī tas ir viens un tas pats izstrādājums. Vilkt pārāk ātri nozīmē, ka ogle deg karstāk, ātrāk virzot kondensātu uz priekšu un veidojot garšu un siltumu straujāk, nekā tas notiktu pie lēnākas vilkšanas. Tabakas kolonna abos gadījumos dara vienu un to pašu darbu — nes sadegšanas produktus uz priekšu —, taču temps nosaka, cik koncentrēts viss kļūst pēdējos centimetros.
Kāpēc blendmeistari veido cigārus tā, lai tie mainītos, nevis paliktu vienmērīgi?
Daļa no šīs maiņas ir tīra fizika, taču liela daļa ir apzināta izvēle. Tabakas lapas tiek novāktas no dažādām stāda vietām, ko sauc par novākšanas līmeņiem (primings), un katrs līmenis pēc satīšanas uzvedas atšķirīgi. Lapas no auga apakšas parasti ir maigākas un deg tīri, lapas no vidus nes vairāk aromāta, bet lapas no auga augšas ir biezākas, eļļaināākas un intensīvākas. Blendmeistari šos lapu līmeņus bieži izvieto apzināti cigāra garumā vai slāņo tā, lai augšējā līmeņa lapa kļūtu dominējošāka, cigāram degot līdz galam.
Rezultāts ir maisījums, kas apzināti veidots tā, lai sāktos maigi un noslēgtos spēcīgāk. Cigārs, kas pirmajā minūtē garšotu tieši tāpat kā pēdējā, nozīmētu, ka blendmeistars nav izmantojis lapas dabisko attīstību, bet gan to izniekojis. Vai konkrēta cigāra maiņa jūtas dramatiska vai maiga, atkarīgs arī no tā proporcijām — platāks apkārtmērs (ring gauge) maina šī procesa tempu vairāk nekā pašu lapu, un par to sīkāk rakstīts rakstā vai apkārtmērs maina cigāra garšu.
Kāpēc pēdējā trešdaļa šķiet karstāka, nevis tikai spēcīgāka?
Vienlaikus notiek divas atšķirīgas lietas, un tās viegli sajaukt. Viena ir garšas koncentrācija — iepriekš aprakstītais kondensācijas efekts, kā arī lielāks intensīvās augšējā līmeņa lapas īpatsvars. Otra ir patiesi termiska — pēdējā trešdaļā cigārs ir fiziski īsāks, tāpēc palicis mazāk tabakas un aptinuma, kas varētu atdzesēt dūmu un absorbēt siltumu, pirms tas sasniedz jūsu muti. Arī pirksti atrodas tuvāk oglei, un tas daļēji izskaidro, kāpēc cilvēki cigāru noliek malā, pirms tas kļūst nepatīkami īss — labu laiku pirms pati tabaka beidzas.
Spēku, ķermeni un garšu bieži apraksta kā vienu lietu ("kļuva spēcīgāks"), lai gan patiesībā tās ir trīs atšķirīgas ass, kas ne vienmēr mainās vienlaikus — par šo atšķirību sīkāk rakstīts spēks pret ķermeni pret garšu. Pēdējā trešdaļā parasti mainās visas trīs vienlaikus, tāpēc tā var šķist gluži cits cigārs, nevis vienkārši pakāpes maiņa.
| Pirmā trešdaļa | Otrā trešdaļa | Pēdējā trešdaļa | |
|---|---|---|---|
| Siltums | Vēsākais — vēl daudz tabakas un aptinuma, kas to absorbē | Pakāpeniski pieaug | Siltākais — palicis vismazāk materiāla, kas atdzesētu dūmu |
| Koncentrācija | Vismazāk kondensētu eļļu, tīrākais aptinuma nolasījums | Pieaug | Visvairāk kondensēta — agrāk radušās garšas ir pārvietojušās uz priekšu |
| Tipiskā lapu ietekme | Bieži dominē maigāka, zemāka līmeņa lapa | Pāreja | Bieži dominē eļļaināka, spēcīgāka augstākā līmeņa lapa |
| Ko smēķētāji parasti pamana | Ciedru koks, maize, viegla pikantums, maigs spēks | Notis mainās, saldums vai pikantums bieži sasniedz maksimumu | Pipari, apdegums, dziļāks saldums, visjūtamākais spēks |
Uztveriet šo kā vispārīgu shēmu, nevis fiksētu grafiku — kur tieši notiek katra maiņa, ir atkarīgs no konkrētā maisījuma, un īss, biezs formāts saspiež visu procesu mazākā minūšu skaitā nekā garš, tievs formāts.
Vai skarba vai rūgta pēdējā trešdaļa ir vienkārši tas, kā cigāri beidzas, vai kaut kas nav kārtībā?
Zināma intensitātes pieauguma sagaidāma; skarbums parasti nav. Pastāv reāla atšķirība starp pēdējo trešdaļu, kas ir spēcīgāka, un tādu, kas kļuvusi asa vai rūgta. Rūgtums beigās daudz biežāk ir nevienmērīgas degšanas, pārāk ātras vilkšanas (kas rada pārmērīgu siltumu) vai uzkrājušos kondensēto darvu simptoms — pēdējā gadījumā cigārs vienkārši smēķēts ātrāk, nekā tā paša sadegšana spēj paspēt līdzi —, nevis katras pēdējās trešdaļas neizbēgama īpašība. Ja degšanas problēmas parādās pastāvīgi, nevis tikai pašās beigās, tas ir vērts risināt atsevišķi, un par to rakstīts biežākās cigāru degšanas un vilkšanas problēmas.
Cigārs, kas savā pēdējā trešdaļā vienkārši sasniedz iecerēto spēcīgāko, bagātīgāko reģistru bez skarbas vai asas malas, dara tieši to, kam tas veidots.
Vai es varu šo maiņu patiešām palēnināt, vai vienkārši jāļauj tai notikt?
Tempu var ietekmēt, taču tikai zināmās robežās. Lēnāka un retāka vilkšana ilgāk uztur ogli vēsāku, kas palēnina eļļu kondensēšanās ātrumu tai priekšā un aizkavē brīdi, kad pēdējā trešdaļa sasniedz pilnu intensitāti. Tas pats efekts ir, ļaujot cigāram uz minūti atpūsties pelnu trauciņā starp pavilkšanām — ogle nedaudz atdziest, un temps atsākas no jauna. Kas nedarbojas, ir cigāra apgriešana vai vilkšanas koriģēšana pa vidu — tajā brīdī tabakas kolonna oglei priekšā jau nes sevī to, ko nes, un nekāda griezuma labošana to nemainīs.
Daži smēķētāji vienkārši pārtrauc pirms pēdējiem pāris centimetriem, kad siltuma un garšas attiecība viņiem vairs nešķiet patīkama — tas ir personiskā tempa, nevis noteikuma jautājums. Ja vēlaties iemācīties labāk pamanīt, kurā smēķēšanas brīdī pārmaiņa patiešām notiek, nevis tikai pēc fakta konstatēt, ka "kaut kas kļuva citādāks", tā ir apgūstama prasme, par kuru rakstīts kā paplašināt savu cigāru gaumi. Arī pierakstīt, kā cigārs garšoja pa trešdaļām, nevis kā vienu vidēju iespaidu beigās, ir tāda veida detaļa, ko rakstisks ieraksts saglabā labāk nekā atmiņa. Tas ir viens no tiem gluži ikdienišķajiem, taču patiešām noderīgajiem iemesliem, kāpēc noder cigāru dienasgrāmata.
Īsumā
- Pēdējā trešdaļa ir karstāka un koncentrētāka, jo smēķējot eļļas un sveķi kondensējas uz vēl nesadegušās tabakas oglei priekšā.
- Blendmeistari bieži apzināti izvieto maigāku lapu sākumā, bet spēcīgāku, eļļaināku lapu beigās — šī maiņa parasti ir iecerēta, nevis nejauša.
- Siltums un garšas koncentrācija ir divi atšķirīgi efekti, kas vienkārši sasniedz maksimumu vienlaikus pēdējā trešdaļā.
- Spēcīgāka, bagātīgāka pēdējā trešdaļa ir sagaidāma; rūgta vai asa parasti norāda uz nevienmērīgu degšanu vai pārāk ātru vilkšanu, nevis uz neizbēgamu noslēgumu.
- Lēnāka smēķēšana un cigāra atpūtināšana starp pavilkšanām ir vienīgie reālie rīki — atkārtota apgriešana pusceļā neatcels jau notikušo kondensāciju.