Зошто пурата има сосема поинаков вкус во последната третина отколку на почетокот?
Затоа што пушите низ колона тутун, а маслата што ги ослободува не исчезнуваат. Тие кондензираат токму пред горечката жар и патуваат нанапред со секое повлекување. Последната третина е потопла, поконцентрирана и често изградена од поинаков лист од првата. Таа промена е дел од дизајнот, не дефект.
Што физички се случува додека пурата изгорува?
Пурата не е униформен стап што изгорува еднакво од крај до крај. Како што жарот се движи нанапред, го загрева неизгорениот тутун токму пред себе уште пред тој тутун вистински да согори. Загревањето ослободува масла, резини и влага од тие листови, а дел од тие испарувања повторно кондензираат на тутунот малку понапред во колоната: делот што сè уште не сте го испушиле. Кога жарот ќе стигне до тој тутун, тој веќе носи слој кондензиран материјал кој првата третина никогаш не го имала.
Ова е и причината зошто пура пушена бавно и истата пура пушена брзо можат да имаат различен вкус, иако се иста пура. Ако влечете премногу брзо, жарот гори потопло, туркајќи поголем дел од таа кондензација понапред и градејќи вкус и топлина побрзо отколку што би го правело побавното повлекување. Колоната тутун ја врши истата задача во двата случаи (носи продукти на согорувањето нанапред), но брзината мења колку концентрирани стануваат нештата до последните инчи.
Зошто блендерите градат пури што се менуваат додека горат, наместо да останат рамни?
Дел од промената е чиста физика, но голем дел е намерен. Листовите тутун се берат од различни позиции на растението, наречени примингс, и секој приминг се однесува поинаку откако ќе биде рол. Листовите од долниот дел на стеблото обично се поблаги и горат чисто, листовите од средината носат повеќе арома, а листовите од врвот на растението се подебели, помасни и поинтензивни. Блендерите често намерно ги распоредуваат овие примингс по должината на пурата, или ги слојуваат така што листот од врвниот приминг стана подоминантен како пурата изгорува.
Резултатот е бленд инженериран да отвора благо и да завршува посилно, намерно. Пура што имала идентичен вкус во првата минута и во последната би значела дека блендерот го потрошил природниот прогрес на листот наместо да го искористи. Дали промената на дадена пура изгледа драматична или суптилна зависи и од нејзините пропорции: поширок прстен-габарит мења темпото на тој прогрес повеќе отколку што мења самиот лист, што е обработено во дали прстен-габаритот мења како се вкуси пурата.
Зошто последната третина се чувствува потопла, не само посилна?
Две одделни нешта се случуваат истовремено, и лесно се мешаат. Едно е концентрација на вкус: ефектот на кондензација споменат погоре, плус поголем удел на интензивниот лист од горниот приминг. Другото е вистински топлинско: пурата е физички пократка до последната третина, па има помалку тутун и обвивка преостанато да го лади чадот и да ја апсорбира топлината пред да стигне до устата. Прстите исто така се поблиску до жарот, што е делумно причината зошто луѓето ја оставаат пурата пред да стане незгодно кратка, уште многу пред самиот тутун да се потроши.
Силата, телото и вкусот честопати се зборуваат како едно нешто ("стана посилна"), кога во суштина следат три различни оски кои не се движат секогаш заедно, разлика обработена во сила наспроти тело наспроти вкус. Последната третина обично се движи на сите три одеднаш, што е токму зошто може да се почувствува како поинаква пура, а не само како промена во степен.
| Прва третина | Втора третина | Последна третина | |
|---|---|---|---|
| Топлина | Најладна — најмногу тутун и обвивка сè уште напред да ја апсорбираат | Постепено се зголемува | Најтопла — најмалку материјал преостанат да го лади чадот |
| Концентрација | Најмалку кондензирани масла, најчисто читање на обвивката | Се гради | Најконцентрирана — вкусовите од порано изгорување патувале нанапред |
| Типично влијание на лист | Обично доминира поблаг лист од долен приминг | Преод | Обично доминира помасен, посилен лист од горен приминг |
| Што обично пријавуваат пушачите | Кедар, леб, лесен зачин, благ интензитет | Нотите се менуваат, сладоста или зачинот честопати врват | Пипер, изгорено, подлабока сладост, најзабележителна сила |
Третирајте го ова како општ образец, а не фиксен распоред: каде слетува секоја промена зависи од конкретниот бленд, а кратка, дебела витола го компресира целиот прогрес во помалку минути отколку долга, тенка.
Дали остра или горчлива последна третина е едноставно начинот на кој пурите завршуваат, или нешто е погрешно?
Одредено засилување се очекува; острината обично не. Постои реална разлика помеѓу последна третина која е посилна и таа која станала остра или горчлива. Горчливоста на крајот многу почесто е симптом на нееднакво изгорување, премногу брзо повлекување што гради премногу топлина, или кондензиран тар што се акумулира затоа што пурата била пушена премногу брзо за да може самото согорување да го издржи темпото, а не неизбежно својство на секоја последна третина. Ако проблемите со изгорувањето се појавуваат постојано, а не само кон крајот, тоа заслужува одделно решавање, обработено во чести проблеми со изгорување и влечење на пура.
Пура која едноставно достигнува до своето намислено посилно, побогато ниво во последната третина, без острина или горчливина, го прави токму тоа за што е направена.
Можам ли навистина да забавам промената, или само да ја препуштам?
Можете да влијаете на темпото, во одредени граници. Повлекувањето побавно и поретко го чува жарот поладен подолго, што забавува колку брзо маслата кондензираат пред него и одлага колку брзо последната третина достигнува полн интензитет. Оставањето пурата да се одмори во пепелник за минута помеѓу повлекувањата прави исто: жарот малку се лади и темпото се ресетира. Што не функционира е повторно сечење или прилагодување на влечењето на половина пат; дотогаш колоната тутун пред жарот веќе носи сè што носи, и никакво поправање на сечењето тоа не го менува.
Некои пушачи едноставно престануваат пред последниот инч или два, кога односот топлина-вкус за нив веќе не е пријатен, што е повеќе лично темпо отколку правило кое треба да се следи. Ако се трудите да станете подобри во забележување каде во пушењето навистина се случува промена, наместо само да регистрирате „стана поинаку" дополнително, тоа е вештина која може да се развие, обработена во како да го прошириш своето непце за пури. Бележењето на тоа какво било вкусот на пурата по третини, наместо како еден просечен впечаток на крајот, е исто така вид детал што писмениот запис го чува подобро отколку сеќавањето. Тоа е една од поскромните, но навистина корисните цели на дневникот за пури.
Накратко
- Последната третина гори потопло и поконцентрирано бидејќи маслата и резините кондензираат на неизгорениот тутун пред жарот додека пушите.
- Блендерите често намерно ставаат поблаг лист кон почетокот и посилен, помасен лист кон крајот: промената обично е намерна, не случајна.
- Топлината и концентрацијата на вкус се одделни ефекти кои случајно врват заедно во последната третина.
- Посилна, побогата последна третина е очекувана; горчлива или остра обично укажува на нееднакво изгорување или премногу брзо влечење, а не на неизбежен крај.
- Побавно пушење и оставање на пурата да се одмори помеѓу повлекувањата се единствените реални алатки: повторното сечење на половина пат не ја враќа кондензацијата која веќе се случила.