Kodėl cigaro skonis paskutiniame trečdalyje visiškai kitoks nei pradžioje?
Todėl, kad rūkote per tabako koloną, o jos išskiriami aliejai neišnyksta. Jie sukondensuoja tiesiai priešais degančią žariją ir su kiekvienu užsitraukimu keliauja pirmyn. Paskutinis trečdalis būna karštesnis, sodresnis ir dažnai sudarytas iš kitokio lapo nei pirmasis. Šis pokytis yra sumanytas, o ne defektas.
Kas fiziškai vyksta, kai cigaras dega?
Cigaras nėra vienalytis strypelis, kuris dega vienodai nuo galo iki galo. Žarijai judant pirmyn, ji įkaitina dar nesudegusį tabaką priešais save, kol tas tabakas dar realiai nedega. Kaitinimas išskiria aliejus, dervas ir drėgmę iš tų lapų, ir dalis šių garų vėl sukondensuoja ant tabako, esančio šiek tiek toliau kolonoje — toje dalyje, kurios dar nespėjote išrūkyti. Kol žarija pasiekia tą tabaką, ji jau neša sluoksnį sukondensuotos medžiagos, kurios pirmasis trečdalis neturėjo.
Būtent todėl tas pats cigaras, rūkomas lėtai, ir tas pats cigaras, rūkomas greitai, gali skirtis skoniu. Traukiant per greitai, žarija kaista labiau, stumdama daugiau tos kondensacijos į priekį ir greičiau kaupdama skonį bei karštį, nei tai vyktų lėčiau traukiant. Abiem atvejais tabako kolona atlieka tą pačią funkciją (neša degimo šalutinius produktus pirmyn), tačiau tempas keičia, kiek koncentruoti dalykai taps paskutiniuose centimetruose.
Kodėl derintojai kuria cigarus taip, kad jie keistųsi rūkant, o ne liktų vienodi?
Dalis pokyčio yra grynoji fizika, tačiau nemaža dalis yra sąmoningai sukurta. Tabako lapai renkami iš skirtingų augalo vietų, vadinamų priming (lapų pjovimo lygiais), ir kiekvienas lygis, suvyniotas į cigarą, elgiasi skirtingai. Lapai iš žemesnės stiebo dalies paprastai būna švelnesni ir dega švariai, lapai iš vidurio neša daugiau aromato, o lapai iš augalo viršaus yra storesni, riebalingesni ir intensyvesni. Derintojai dažnai sąmoningai išdėsto šiuos lygius palei visą cigaro ilgį arba sluoksniuoja juos taip, kad viršutinio lygio lapas taptų vis dominuojantis, cigarui degant iki galo.
Rezultatas — derinys, sukurtas taip, kad prasidėtų švelniai, o baigtųsi stipriau, ir tai daroma sąmoningai. Cigaras, kurio skonis pirmąją minutę būtų identiškas paskutinei, reikštų, kad derintojas švaistė natūralią lapo raidą, užuot ją panaudojęs. Ar konkretaus cigaro pokytis jaučiasi ryškus, ar švelnus, priklauso ir nuo jo proporcijų: platesnis žiedo matmuo keičia šio proceso tempą labiau nei patį lapą — apie tai plačiau rašoma straipsnyje ar žiedo matmuo keičia cigaro skonį.
Kodėl paskutinis trečdalis jaučiasi karštesnis, o ne tik stipresnis?
Vienu metu vyksta du atskiri dalykai, ir juos lengva sumaišyti. Vienas iš jų — skonio koncentracija: minėtas kondensacijos efektas kartu su didesne intensyvaus viršutinio lygio lapo dalimi. Kitas — grynai terminis: cigaras iki paskutinio trečdalio fiziškai sutrumpėjęs, todėl liko mažiau tabako ir dengiamojo lapo, galinčio atvėsinti dūmą ir sugerti šilumą, kol jis pasiekia jūsų burną. Be to, jūsų pirštai tuo metu būna arčiau žarijos, todėl daugelis padeda cigarą į šalį dar gerokai prieš tai, kai jis tampa nemaloniai trumpas, dar gerokai anksčiau, nei baigiasi pats tabakas.
Stiprumas, kūnas ir skonis dažnai aptariami tarsi vienas dalykas ("jis tapo stipresnis"), nors iš tikrųjų tai trys skirtingos ašys, kurios ne visada juda kartu; šis skirtumas aptariamas straipsnyje stiprumas prieš kūną prieš skonį. Paskutinis trečdalis paprastai keičiasi visomis trimis kryptimis vienu metu, todėl jis ir gali pasirodyti kaip visiškai kitoks cigaras, o ne tiesiog laipsnio pokytis.
| Pirmas trečdalis | Antras trečdalis | Paskutinis trečdalis | |
|---|---|---|---|
| Karštis | Šalčiausias — dar daug tabako ir dengiamojo lapo priekyje, sugeriančio šilumą | Palaipsniui kyla | Karščiausias — mažiausiai medžiagos, galinčios atvėsinti dūmą |
| Koncentracija | Mažiausiai sukondensuotų aliejų, švariausias dengiamojo lapo skonis | Kaupiasi | Didžiausia — anksčiau susidariusio degimo skoniai jau nukeliavę pirmyn |
| Būdinga lapo įtaka | Dažniausiai dominuoja švelnesnis žemesnio lygio lapas | Perėjimas | Dažniausiai dominuoja riebalingesnis, stipresnis viršutinio lygio lapas |
| Ką rūkytojai dažniausiai pastebi | Kedras, duona, lengvas prieskonis, švelnus stiprumas | Natos keičiasi, saldumas ar aštrumas dažnai pasiekia piką | Pipirai, apanglėjimo natos, gilesnis saldumas, ryškiausiai juntamas stiprumas |
Tai verta laikyti bendru modeliu, o ne fiksuotu tvarkaraščiu: kur tiksliai vyks kiekvienas pokytis, priklauso nuo konkretaus derinio, o trumpa, stora vitola visą šią raidą sutalpina į mažiau minučių nei ilga, plona.
Ar karštas ar kartus paskutinis trečdalis yra tiesiog neišvengiama cigarų pabaiga, ar kažkas negerai?
Tam tikras sustiprėjimas yra laukiamas dalykas; kartumas — dažniausiai ne. Yra realus skirtumas tarp paskutinio trečdalio, kuris tiesiog stipresnis, ir to, kuris tapo aitrus ar kartus. Kartumas pabaigoje daug dažniau būna netolygaus degimo, per greito traukimo, sukeliančio per daug šilumos, arba sukondensuoto dervos kaupimosi dėl per greito rūkymo, kai cigaras nespėjo tolygiai degti, simptomas, o ne neišvengiama kiekvieno paskutinio trečdalio savybė. Jei degimo problemos kartojasi nuolat, o ne tik prieš pat pabaigą, tai verta spręsti atskirai — apie tai rašoma straipsnyje dažniausios cigarų degimo ir traukimo problemos.
Cigaras, kuris paskutiniame trečdalyje tiesiog pasiekia numatytą stipresnį, sodresnį registrą be jokio aitraus ar kartaus atspalvio, tiesiog daro tai, kam ir buvo sukurtas.
Ar iš tiesų galiu sulėtinti šį pokytį, ar tiesiog turiu jį priimti?
Tempą galite paveikti, bet tik iki tam tikros ribos. Traukiant lėčiau ir rečiau žarija ilgiau lieka vėsesnė, o tai sulėtina aliejų kondensacijos greitį priekyje ir atideda momentą, kada paskutinis trečdalis pasieks pilną intensyvumą. Leidus cigarui pailsėti peleninėje minutę tarp traukimų, vyksta tas pats: žarija šiek tiek atvėsta, o tempas atsistato. Kas nepadeda — tai perpjauti ar koreguoti kirpimą jau įpusėjus rūkymui; tuo metu tabako kolona priešais žariją jau neša tai, ką neša, ir jokia kirpimo korekcija to nepakeis.
Kai kurie rūkytojai tiesiog sustoja likus paskutiniam ar dviem centimetrams, kai šilumos ir skonio santykis jiems nustoja patikti, ir tai yra asmeninio tempo, o ne taisyklės, klausimas. Jei norite išmokti geriau pastebėti, kuriuo rūkymo momentu iš tiesų įvyksta pokytis, o ne tik po fakto konstatuoti "kažkas pasikeitė", tai lavinamas įgūdis, aptariamas straipsnyje kaip išplėsti savo cigaro skonio pojūčius. Užsirašyti, koks buvo cigaro skonis trečdalis po trečdalio, o ne kaip vieną apibendrintą įspūdį pabaigoje, taip pat yra tas smulkus dalykas, kurį rašytinis įrašas išsaugo geriau nei atmintis. Būtent tam ir naudingas, kad ir kukliai, cigarų dienoraštis.
Trumpai
- Paskutinis trečdalis būna karštesnis ir sodresnis, nes aliejai ir dervos sukondensuoja ant nesudegusio tabako priešais žariją rūkymo metu.
- Derintojai dažnai sąmoningai sudėlioja švelnesnį lapą pradžioje, o stipresnį, riebalingesnį lapą — pabaigoje: šis pokytis dažniausiai yra numatytas, o ne atsitiktinis.
- Šiluma ir skonio koncentracija yra du atskiri reiškiniai, kurie tiesiog sutampa paskutiniame trečdalyje.
- Stipresnis, sodresnis paskutinis trečdalis yra laukiamas dalykas; kartus ar aitrus dažniausiai rodo netolygų degimą ar per greitą traukimą, o ne neišvengiamą pabaigą.
- Lėtesnis rūkymas ir poilsis tarp traukimų yra vieninteliai realūs svertai: kirpimo koregavimas pusiaukelėje neatšauks jau įvykusios kondensacijos.