Kuo iš tikrųjų skiriasi giljotina, perforatorius ir V formos pjaustytuvas?
Jie atveria skirtingą dangtelio dalį ir atitinkamai keičia trauką. Giljotina nupjauna lygų sluoksnį ir suteikia daugiausiai oro. Perforatorius išima nedidelį apskritimą ir sutelkia dūmą į siauresnę srovę. V formos pjaustytuvas išima pleišto formos griovelį – tai tarpinis variantas, nukreipiantis dūmą į gomurį.
Ką kiekvienas pjaustytuvas iš tikrųjų padaro dangteliui?
Dangtelis – tai sandarus vyniojamojo lapo lopinėlis cigaro galvutėje, ir prieš pradedant trauką jį reikia atverti. Šie trys įrankiai tai daro trimis skirtingais būdais. Giljotina vienu judesiu suglaudžia vieną ar dvi ašmenis prie galvutės, perpjaudama tiesiai ir nuimdama viską virš pjūvio linijos kaip vieną lygų diskelį. Perforatorius yra mažas tuščiaviduris cilindras aštriais kraštais; įspaudus ir pasukus, jis išima apvalų gabalėlį, o ne griežinėlį, paliekant likusią dangtelio dalį stovinčią aplink apvalią skylę. V formos pjaustytuvas, kartais vadinamas „katės akimi", turi pleišto formos ašmenis, kurie įspaudžia įpjovą dangtelyje, beveik nepašalindami medžiagos – lieka varnelės formos plyšys su stovinčiomis dangtelio sienelėmis abipus jo.
Kaip angos forma keičia trauką?
Giljotina palieka didžiausią, labiausiai atvirą skerspjūvį iš visų trijų, todėl ji suteikia ir tolygiausią, burną pripildančią trauką: oras juda per visą buvusio dangtelio plotį. Perforatorius atveria fiksuotą, nedidelį apskritimą, nesvarbu, koks cigaro storis, todėl trauka suteka pro siauresnį kanalą ir jaučiama sutelktesnė, dažnai šiltesnė ant liežuvio. V formos pjūvis yra tarp jų. Įpjova mažesnė nei visas giljotinos griežinėlis, tačiau kadangi pjūvio sienelės išlieka nepažeistos ir šiek tiek pasvirusios į vidų, dūmas nukreipiamas aukštyn, į gomurį, o ne plinta plokščiai.
Trumpa apžvalga: kaip lyginasi šie trys įrankiai
| Pjaustytuvas | Ką pašalina | Angos dydis | Traukos pojūtis | Dažniausiai tinka |
|---|---|---|---|---|
| Giljotina | Lygų griežinėlį nuo viso dangtelio | Didžiausias, reguliuojamas | Pilnas, tolygus, vėsesnis | Bet kokiam žiedo dydžiui; smailūs dangteliai pjaunami žemiau siaurėjimo |
| Perforatorius | Mažą apvalų gabalėlį | Fiksuotas ir mažas | Siauras, sutelktas, šiltesnis | Siauresniems žiedo dydžiams; apvaliems dangteliams |
| V formos pjaustytuvas | Pleišto formos griovelį | Nuo mažo iki vidutinio | Nukreiptas aukštyn, į gomurį | Apvaliems dangteliams; tarpinis pojūtis |
Kokia pjūvio rūšis tinka konkrečiai cigaro formai?
Cigarai su apvaliu, plokščiu dangteliu (parejo forma) vienodai gerai priima bet kurį iš trijų pjovimo būdų, nes dangtelis yra centre ir yra aiški plokščia sritis darbui. Smailūs dangteliai, kaip torpedo, belicoso ar piramidės formos, siaurėja iki taško, ir perforatorius ar V pjūvis, atliktas arti to taško, dažnai atveria per mažai arba visiškai praleidžia siaurėjimo centrą. Giljotina, pjaunama žemiau, ten, kur siaurėjimas jau išsiplėtęs, yra atlaidesnis pasirinkimas šioms formoms. Jei nesate tikri, kokia forma laikote rankose, vitolų žinynas paaiškina, kaip iš tikrųjų atrodo skirtingos dangtelių ir korpuso formos.
Ar žiedo dydis keičia, koks pjaustytuvas tinka labiausiai?
Labiau, nei dauguma tikisi, nes perforatorius yra vienintelis įrankis su fiksuotu skersmeniu, nepriklausomai nuo to, kam jis naudojamas. 7–9 mm perforatoriaus skylė sudaro didelę dalį viso dangtelio ploto siauro žiedo dydžio cigare, todėl ten ji atveria gausią trauką. Ta pati skylė plataus žiedo dydžio cigare sudaro tik nedidelę dangtelio dalį, ir trauka gali tapti siauresnė, nei tikėtasi. Tai viena iš priežasčių, kodėl žiedo dydis keičia tai, ką cigaras suteikia ne tik degimo laiko atžvilgiu – pasirinktas pjaustytuvas su tuo sąveikauja. Giljotina su tokia problema nesusiduria, nes tai, kiek nupjaunama, priklauso nuo prieš jus esančio cigaro, o ne nuo fiksuoto įrankio dydžio.
Ar pjaustytuvas iš tikrųjų keičia cigaro skonį?
Ne dūmo chemijos – jokie pjaustytuvai nekeičia to, kas dega. Kas keičiasi – tai kiekis ir kryptis, ir tai iš tikrųjų daro įtaką tam, kas suvokiama kaip skonis, nes plati, tolygiai pasiskirsčiusi trauka apima daugiau liežuvio paviršiaus nei siaura srovė, sutelkta pro perforatoriaus skylę, o V pjūvio kampas aukštyn nukreipia daugiau dūmo link gerklės galo nei plokščias pjūvis. Tai tiesiogiai susiję su retroinhaliacija, kuri iš tikrųjų kalba apie tai, kiek dūmo pasiekia nosį per burnos gale esančią angą, o ne per priekį. Du žmonės, rūkantys tą patį cigarą, tačiau supjaustytą skirtingai, gali apibūdinti jį su realiais stiprumo ar krypties skirtumais, ir nei vienas iš jų nebus neteisus dėl to, ką paragavo.
Ar tai svarbiau nei ašmenų aštrumo palaikymas?
Mažiau, nei žmonės mano. Bukas ašmuo plėšia, o ne pjauna, kad ir kurį iš trijų įrankių naudotumėte, ir suplėšytas dangtelis kiekvieną kartą baigiasi taip pat: vyniojamasis lapas pradeda irti rūkant, nesvarbu, kaip gerai įrankis tiko konkrečiam cigarui. Giljotina su nesulygiuotais ašmenimis vieną dangtelio pusę suspaudžia dar prieš kitai pusei perpjaunant, todėl gaunama kreivė anga. Perforatorius ar V formos pjaustytuvas, ant kurio liko tabako liekanų nuo ankstesnių pjūvių, kitą kartą trauks, o ne kirs švariai. Nuvalius ašmenis ir įsitikinus, kad jie vis dar pjauna švariai, išsprendžiama daugiau traukos problemų nei keičiant įrankius. Likusi švaraus atvėrimo dalis ir tai, kas seka po jos, aptariama straipsnyje kaip nupjauti ir uždegti cigarą.
Ar vienas iš trijų iš tikrųjų geresnis?
Nė vienas nelaimi visais atvejais. Jie kompromituoja vienas kitą: oro srautą, sutelktumą ir kryptį, o kurį pasirinksite, priklauso nuo konkretaus cigaro prieš jus. Plati, vėsi, lengva trauka storo žiedo dydžio cigare palanki giljotinai; siauresnis cigaras, rūkomas trumpesnį laiką, gali labiau tikti perforatoriui būtent todėl, kad jis sutelkia, o ne atveria. Jei laikote po ranka daugiau nei vieną pjaustytuvą, užsirašius, kurį pjūvį naudojote ir ką manėte apie trauką, yra vienas iš nedaugelio patikimų būdų pastebėti savo pačių dėsningumą, o ne spėlioti iš atminties. Tai kaip tik toks smulkus, kiekvienam cigarui individualus detalus dalykas, kuriam skirtas toks degustacijos žurnalas kaip Paradigm – jis leidžia tai patikrinti po tuzino įrašų, o ne pasikliauti bet kurio vieno karto atmintimi.
Trumpai apie svarbiausia
- Giljotina nupjauna visą dangtelį lygiai ir suteikia daugiausiai oro iš visų trijų.
- Perforatorius pašalina mažą, fiksuoto dydžio apskritimą, sutelkdamas trauką į siauresnę srovę.
- V formos pjaustytuvas iškerpa pleištą, paliekantį dangtelio sieneles stovinčias ir nukreipiantį dūmą į gomurį.
- Smailūs dangteliai, tokie kaip torpedo ar belicoso, labiau tinka giljotinos pjūviui žemiau siaurėjimo nei perforatoriui ar V pjūviui arti taško.
- Bukas ar nešvarus ašmuo sukelia daugiau traukos problemų nei pasirinkimas tarp šių trijų įrankių.