Koja je zapravo razlika između giljotine, probušivača i V-rezača?
Oni otvaraju različite dijelove kapice i time mijenjaju vučenje dima. Giljotina odreže ravan sloj i daje najveći protok zraka. Probušivač uklanja mali krug i koncentrira dim u uži mlaz. V-rezač odreže klin, nešto između to dvoje, usmjeravajući dim prema nepcu.
Što svaki rezač zapravo radi kapici?
Kapica je zatvoreni komad omotnog lista na glavi cigare i mora se otvoriti prije nego zrak može proći kroz nju. Ova tri alata je otvaraju na tri različita načina. Giljotina spaja jednu ili dvije oštrice preko glave u jednom pokretu, režući ravno kroz nju i uklanjajući sve iznad linije reza kao jedan ravan disk. Probušivač je mala šuplja cijev s naoštrenim rubom; pritisne se i zavrne, uklanjajući okrugli čep umjesto sloja, ostavljajući ostatak kapice oko okrugle rupe. V-rezač, ponekad nazvan i cat's-eye, ima klinasto oštricu koja utisne zarez u kapicu bez uklanjanja veće količine materijala, ostavljajući prorez u obliku kvačice sa stijenkom kapice koja stoji s obje strane.
Kako oblik otvora mijenja vučenje dima?
Giljotina ostavlja najveći, najotvoreniji presjek od sva tri alata, zbog čega proizvodi i najravnomjerniji, najpunije vučenje: zrak prolazi kroz cijelu širinu onoga što je nekad bila kapica. Probušivač otvara fiksni, mali krug bez obzira koliko je cigara velika, pa se vučenje usmjerava kroz uži kanal i djeluje koncentriranije, često i toplije na jeziku. V-rez je negdje između. Zarez je manji od punog reza giljotinom, ali budući da stijenke reza ostaju netaknute i lagano nagnute prema unutra, dim se usmjerava prema gore, prema nepcu, umjesto da se širi ravno.
Ukratko: usporedba sva tri rezača
| Rezač | Što uklanja | Veličina otvora | Osjećaj vučenja | Obično odgovara |
|---|---|---|---|---|
| Giljotina | Ravan sloj cijele kapice | Najveći, i podesiv | Puno, ravnomjerno, hladnije | Bilo kojem promjeru; šiljate kapice reže se niže na suženju |
| Probušivač | Mali okrugli čep | Fiksan i malen | Uzak, koncentriran, topliji | Užim promjerima; okruglim kapicama |
| V-rezač | Klinasti zarez | Mali do umjeren | Usmjeren prema gore, prema nepcu | Okruglim kapicama; osjećaju negdje između |
Koji rez odgovara određenom obliku cigare?
Cigare s okruglom, ravnom kapicom (oblik parejo) mogu se čisto rezati bilo kojim od ova tri alata, jer je kapica centrirana i postoji jasno ravno područje za rad. Šiljate kapice, poput torpeda, belicosa ili piramide, sužavaju se prema vrhu, a probušivač ili V-rez postavljen blizu tog vrha često otvori premalo ili posve promaši centar suženja. Giljotina, kojom se reže niže gdje se suženje već proširilo, blaži je izbor za takve oblike. Ako niste sigurni koji oblik držite u ruci, referenca o vitolama opisuje kako zapravo izgledaju različiti oblici kapice i tijela.
Mijenja li promjer cigare koji rezač ima smisla koristiti?
Više nego što većina ljudi očekuje, jer je probušivač jedini alat s fiksnim promjerom bez obzira na čemu se koristi. Rupa probušivača od 7 do 9 mm predstavlja velik dio ukupne površine kapice na uskom promjeru, pa tamo otvara velikodušno vučenje. Ista rupa na širokom promjeru mali je udio kapice, pa vučenje može ispasti uže nego što je namjeravano. To je jedan od razloga zašto promjer mijenja ono što cigara pruža daleko izvan samog vremena gorenja; rezač koji odaberete stupa u interakciju s tim. Giljotina se s ovim ne susreće, jer koliko se odreže ovisi o cigari ispred vas, a ne o fiksnoj veličini alata.
Mijenja li rezač zapravo okus cigare?
Ne kemiju dima. Nijedan rezač ne mijenja ono što gori. Ono što se mijenja jest volumen i smjer, a to zaista utječe na ono što se percipira kao okus, jer se širok, ravnomjerno raspoređen dim prostire preko veće površine jezika nego uski mlaz kroz rupu probušivača, a uzlazni kut V-reza gura više dima prema stražnjem dijelu grla nego ravan rez. To izravno stupa u interakciju s retrohalacijom, koja se zapravo odnosi na to koliko dima dopre do nosa kroz stražnji dio usta, a ne kroz prednji. Dvoje ljudi koji puše istu cigaru, izrezanu na različite načine, mogu je opisati sa stvarnim razlikama u jačini ili smjeru, a da nijedno od njih nije u krivu u vezi s onim što je okusilo.
Je li ovo bitnije od održavanja oštre oštrice?
Manje nego što ljudi misle. Tupa oštrica trga umjesto da reže, koji god od ova tri alata koristili, a poderana kapica uvijek počinje na isti način: omotni list se počinje odmotavati dok pušite, bez obzira koliko je alat bio prikladan za tu cigaru. Giljotina čije su oštrice izgubile poravnanje zgnječi jednu stranu kapice prije nego druga prereže kroz nju, stvarajući nakrivljen otvor. Probušivač ili V-rezač koji nosi ostatke duhana od prethodnih rezova vući će umjesto da čisto reže sljedeći put. Brisanje oštrice i provjera da još uvijek čisto reže rješava više pritužbi na vučenje nego što to ikad učini zamjena alata. Ostatak postupka čistog otvaranja, i onoga što slijedi nakon toga, opisan je u tekstu kako izrezati i zapaliti cigaru.
Je li jedan od ova tri zapravo bolji?
Nijedan jednoznačno ne pobjeđuje. Oni se međusobno nadmeću: protok zraka nasuprot koncentraciji nasuprot smjeru, a koji ćete odabrati mijenja se ovisno o cigari ispred vas. Širok, hladan, lagan dim na debelom promjeru ide u prilog giljotini; uža cigara koja se puši kraće vrijeme možda odgovara probušivaču upravo zato što koncentrira umjesto da otvara. Ako pri ruci imate više od jednog rezača, bilježenje koji ste rez koristili uz to što ste mislili o vučenju jedan je od rijetkih pouzdanih načina da uočite vlastiti obrazac umjesto da nagađate iz sjećanja. To je upravo ona vrsta sitnog detalja, po cigari, koju je dnevnik za degustaciju poput Paradigm zamišljen da čuva, kako biste to mogli provjeriti nakon desetak unosa umjesto oslanjanja na sjećanje bilo koje pojedine cigare.
Sažetak
- Giljotina odreže cijelu kapicu ravno i daje najveći protok zraka od sva tri alata.
- Probušivač uklanja mali krug fiksne veličine, koncentrirajući vučenje u uži mlaz.
- V-rezač reže klin koji ostavlja stijenke kapice netaknutima i usmjerava dim prema nepcu.
- Šiljate kapice, poput torpeda ili belicosa, bolje odgovaraju rezu giljotinom niže na suženju nego probušivaču ili V-rezu blizu vrha.
- Tupa ili prljava oštrica uzrokuje više problema s vučenjem nego izbor između ova tri alata ikad hoće.