Как понять, что белый налёт на сигаре — это безобидный плюм, а не настоящая плесень?
Прежде всего обратите внимание на цвет, текстуру и характер распределения. Плюм — это тонкая порошкообразная бело-серая пыль, которая образуется равномерно по всей поверхности и полностью стирается, не оставляя следов. Плесень — сине-зелёная, серо-чёрная или пушистая, растёт выпуклыми неровными пятнами, пахнет затхлостью и оставляет после себя пятно. Если вы не уверены, считайте это плесенью и изолируйте сигару.
Что такое плюм и почему он появляется?
Плюм, который иногда называют «bloom» или «frost», — это кристаллизовавшиеся масла и сахара, мигрирующие на поверхность обёрточного листа по мере старения сигары. Табачный лист содержит смесь натуральных масел, и по мере того как эти масла медленно испаряются в стабильной, правильно увлажнённой среде, часть оставшихся соединений кристаллизуется снаружи. Это тот же базовый процесс, из-за которого сушёные фрукты покрываются тонким сахарным налётом.
Плюм обычно появляется после недель или месяцев спокойного отдыха сигары, а не за считаные дни. Чаще он встречается на более тёмных, маслянистых обёртках, поскольку в них больше сахаров и масел, которые его образуют, но появиться он может на обёртке любого оттенка. Его появление на самом деле служит слабым положительным сигналом: это значит, что сигара успела состариться в достаточно стабильных условиях, а не лежала где-то слишком сухо, чтобы удержать масла, или слишком нестабильно, из-за чего вместо плюма развилась бы плесень.
Как на самом деле выглядит плесень рядом с плюмом?
Разница между ними легко определяется, если знать, на что смотреть. Плесень — это живой организм, реагирующий на избыток влаги, поэтому во всех значимых аспектах она ведёт себя иначе, чем химический процесс вроде плюма.
| Признак | Плюм | Плесень |
|---|---|---|
| Цвет | Белый или бледно-серый | Сине-зелёный, серо-чёрный, иногда пушистый белый с зеленоватым или чёрным оттенком |
| Текстура | Тонкая, сухая, похожая на порошок | Выпуклая, пушистая или местами скользкая |
| Распределение | Ровное покрытие всей обёртки | Локальные пятна, часто в местах контакта сигар друг с другом или с коробкой |
| Запах | Отсутствует, кроме обычного табачного | Затхлый, сырой, кислый |
| Проверка на ощупь | Полностью стирается сухим пальцем или тканью | Размазывается, оставляет пятно на обёртке, может оставить след на ткани |
| Со временем | Стабилен после образования; может появляться снова по мере выхода масел на поверхность | Распространяется и усиливается день ото дня |
Часто быстрее всего распознать разницу по характеру распределения. Плюм ложится равномерно по всей сигаре, потому что источником служат масла, распределённые по всему листу. Плесень почти всегда начинается с одной-двух изолированных колоний, обычно в точке контакта с другой сигарой или с кедровым лотком, и уже оттуда распространяется дальше.
Действительно ли работает проверка на запах?
Да, и её стоит провести ещё до того, как вы прикоснётесь к сигаре. Правильно хранившаяся сигара пахнет табаком: землисто, слегка сладко, иногда с кожаными нотами — в зависимости от купажа. Плесень пахнет как сырой подвал или мокрый картон — кисло и затхло, и этот запах не имеет ничего общего с табаком. Если сигара пахнет странно ещё до того, как вы сняли целлофан, не полагайтесь только на визуальную проверку. Доверяйте носу так же, как и глазам: запах плесени обычно ни с чем не спутать, стоит хотя бы раз с ним столкнуться.
Какой самый простой физический тест это подтвердит?
Возьмите мягкую сухую ткань или просто проведите пальцем по пятну. Плюм стирается полностью, а обёртка под ним остаётся чистой и неповреждённой. Плесень скорее размазывается, чем счищается, часто оставляет на обёртке слабое пятно и может оставить след на самой ткани.
Один нюанс, который стоит знать: плюм может появиться снова после того, как вы его стёрли, потому что масла, которые его образуют, продолжают выходить на поверхность. Само по себе это не тревожный знак — просто проверьте, что новый налёт по-прежнему соответствует цвету и равномерной текстуре плюма. Если же вместо этого возвращается цветной, неравномерный налёт, или он не просто восстановился в виде лёгкой пыли, а разросся, — это возвращается именно плесень, а не совпадение.
Что делать, если на сигаре обнаружена плесень?
Немедленно изолируйте поражённую сигару и не курите её. Споры плесени легко переносятся общим воздухом, поэтому следующий шаг — проверить все остальные сигары, хранившиеся рядом, особенно те, что были в прямом контакте с ней. Одна заплесневевшая сигара в коробке часто означает, что соседние сигары отстают от неё всего на несколько дней, а вовсе не то, что они не затронуты.
Протрите внутреннюю поверхность хьюмидора тканью, слегка смоченной изопропиловым спиртом, и дайте ей полностью высохнуть, прежде чем убирать сигары обратно. Плесень на сигаре почти всегда — симптом проблемы с влажностью, а не случайность, поэтому стоит проверить, какую влажность на самом деле должен поддерживать ваш хьюмидор, и убедиться, что гигрометр показывает правду — см. как откалибровать гигрометр хьюмидора. Если вы ведёте учёт своей коллекции, отметьте сигару как утилизированную, чтобы ваш инвентарь — в системе учёта хьюмидора Paradigm или где-либо ещё — по-прежнему соответствовал тому, что у вас реально есть.
Может ли плесень вернуться и как это предотвратить?
Может, и обычно возвращается, если не устранена первопричина. Две самые распространённые причины — влажность, стабильно превышающая примерно 75% относительной влажности, и плохая циркуляция воздуха в переполненном хьюмидоре. Сигары, плотно уложенные друг к другу без зазоров, задерживают влагу именно в точках контакта — а это как раз то место, где обычно начинают развиваться колонии плесени.
Решение — не столько в каком-то конкретном продукте, сколько в постоянстве: поддерживайте относительную влажность в общепринятом диапазоне, не переполняйте коробку и ротируйте запасы, чтобы сигары не лежали нетронутыми и непроверенными месяцами. Если ваш гигрометр начал «плыть» или вам нужен постоянный контроль без необходимости постоянно открывать крышку, подключённый датчик влажности может сигнализировать о скачке до того, как он превратится в проблему с плесенью, а не после. Плесень также более вероятна на сигарах, которые очень долго лежали в неидеальных условиях, — об этом стоит почитать вместе с более общим вопросом о том, действительно ли у сигар истекает срок годности или они портятся.
Коротко о главном
- Плюм — тонкий, ровный, порошкообразный, без запаха и полностью стирается.
- Плесень — цветная, выпуклая или пушистая, распределена пятнами, а не равномерно, пахнет затхлостью и оставляет пятно.
- Если вы действительно не можете определить разницу, считайте это плесенью: изолируйте сигару и проверьте её соседей.
- Плесень, которая возвращается снова и снова, указывает на проблему с влажностью или циркуляцией воздуха в самом хьюмидоре, а не на случайность с одной сигарой.
- Откалиброванный гигрометр и не переполненный хьюмидор предотвращают подавляющее большинство случаев появления плесени ещё до того, как они начинаются.