Kā es varu paredzēt, vai man patiks cigārs, pirms es to izsmēķēju?
Lielāko daļu ceļa var noiet vēl pirms cigārs ir sagriezts. Apvalka nokrāsa, gredzena mērs, izcelsmes valsts un ražotāja norādītais stiprums paši par sevi paredz pārsteidzoši daudz, bet jūsu pašu pieredze par to, kas jums tiešām ir paticis, paredz pārējo. Apvienojot abus, var izslēgt neveiksmīgu izvēli vēl pirms sērkociņa aizdegšanas.
Kuri ārējie signāli patiešām ir vērts lasīt?
Apvalka nokrāsa, gredzena mērs un forma ir trīs lietas, ko var nolasīt no cigāra vēl pirms tā iegādes, un tās patiešām sasver izredzes — tumšāks apvalks nosliecas uz saldāku un pilnīgāku garšu, resnāks gredzena mērs deg vēsāk un lēnāk, konusveida galviņa koncentrē pirmo vilcienu. Nekas no tā nav māņticība — tas izriet no tā, cik ilgi lapa fermentējusies un cik daudz tabakas plūst gar jūsu aukslējām ar katru vilcienu. Pilnīgs izklāsts par to, ko katrs no šiem signāliem norāda un kur šī likumsakarība beidzas darboties, atrodams rakstā ko gaidīt no cigāra pēc tā apvalka krāsas un formas — to vērts izlasīt vispirms, jo šis raksts to pieņem kā zināmu un pievēršas sarežģītākajai daļai.
Izcelsmes valsts pievieno vēl vienu slāni virs apvalka, nevis to atkārto. Būtībā tas ir kopīgas augsnes un kopīgas tīšanas tradīcijas rādītājs — tas pats terroir efekts, par ko runā vīna un kafijas audzētāji: viena reģiona saimniecības izmanto vienu un to pašu klimatu un minerālvielu sastāvu, un vienas valsts tīšanas ceham bieži ir līdzīgas apmācības metodes. Tāpēc vienas valsts cigāri mēdz grupēties ap aptuvenu kopīgu stilu pat pie dažādiem ražotājiem, un tāpēc Kubas tabaka jo īpaši seko tradīcijai, kas nekur citur nav pārnesama. Kāda ir īstā atšķirība starp Kubas cigāru un "Jaunās pasaules" cigāru? apraksta, no kurienes šī atšķirība patiesībā rodas.
Kāpēc ražotāja norādītais stiprums paredz mazāk, nekā cilvēki domā?
"Stiprums" uz kastes ļoti reti nozīmē to, ko cilvēki tajā saskata. Tas ir nikotīna mērījums — cik lielu fizisku iedarbību cigārs sniedz — un tas gandrīz neko nepasaka par to, cik garšīgs cigārs būs vai cik sarežģīta būs tā garša. Viegls cigārs var garšot bagātīgi un daudzslāņaini. Stiprs cigārs var garšot plakani un vienveidīgi. Uzskatīt "pilnmiesīgu" un "stipru" par sinonīmiem, iespējams, ir visbiežākais iemesls, kāpēc prognoze neizdodas, jo šīs divas ass ir korelētas pietiekami bieži, lai šķistu savstarpēji aizvietojamas, un atšķiras pietiekami bieži, lai tas jūs pieviltu tieši tad, kad tā nav. Kāda ir īstā atšķirība starp cigāra stiprumu, tā miesīgumu un garšu? izšķetina šos trīs jēdzienus pareizi. Prognozēšanas nolūkos stipruma novērtējumu labāk lasīt kā brīdinājumu par to, kā jūs jutīsieties pēc tam, nevis kā apraksts, kāda būs garša.
Ko neviens no šiem signāliem nevar pateikt?
Vai tieši jums tas patiks. Apvalks, gredzena mērs, izcelsme un stiprums apraksta cigāru. Neviens no tiem neapraksta jūsu aukslējas — jūsu pašu jutību pret piparu, jūsu pašu toleranci pret saldumu, konkrēto pieskaņu, kas liek cigāram "nostrādāt" tieši jums, nevis blakus sēdošajam cilvēkam. Tas ir ievaddatu avots, ko neviena tabula nespēj sniegt, un tas arī ir ievaddatu avots, kas jums jau ir — tas mīt katrā cigārā, ko esat kādreiz novērtējis un uz pusēm aizmirsis.
Iemesls, kāpēc tas parasti paliek neizmantots, ir tas, ka lielākajai daļai cilvēku piezīmes nav pietiekami konsekventas, lai tās salīdzinātu. Tas, ko martā nosauktu par "zemes garšu", jūlijā varētu kļūt par "ādas garšu" — un, ja vārdi mainās, zem tiem paslēptā likumsakarība nekad neparādās.
Kā izklaidīgas piezīmes pārvērst par reālu prognozes rīku?
Vispirms fiksējiet vārdu krājumu. Izvēlieties īsu, atkārtoti izmantojamu kategoriju kopu un ierakstiet katru cigāru pēc viena un tā paša saraksta, katru reizi, lai janvāra un jūlija atsauksme būtu tieši salīdzināmas, nevis divi atšķirīgi apraksti. Piemēram, Paradigm degustācijas žurnāls sakārto katru garšas nianse sešās augšējā līmeņa kategorijās — kafija, riekstains, salds, koks un dārzeņi, dabisks un garšaugi un garšvielas — tieši tāpēc, lai ieraksti paliktu salīdzināmi arī pēc mēnešiem. Kā tiek klasificētas cigāru garšas un ko īsti nozīmē tāds termins kā "barnyard"? apraksta pilnīgāku vārdu krājumu, kas slēpjas zem šīm sešām kategorijām.
Kad vārdi ir fiksēti, likumsakarībai vajadzīgs apjoms — kāds ducis vai divi ierakstītu cigāru, katrs marķēts ar to pašu iepriekš apspriesto informāciju par apvalku, izcelsmi un stiprumu. Tad var atskatīties un uzdot saviem datiem īstus jautājumus — vai jūs novērtējat koka un dārzeņu nianses augstāk nekā vairums cilvēku? Vai "pilna stipruma" cigāri jūs vilst neatkarīgi no izcelsmes valsts? Tas ir aukslēju profils, un tas ir raksturīgs tikai jums tādā veidā, kā to nespēj neviena vispārīga tabula.
Cik uzticams ir katrs signāls pats par sevi?
Vērts godīgi apskatīt izredzes, pirms paļaujaties uz kādu no tiem:
| Signāls | Ko tas prognozē | Uzticamība pats par sevi |
|---|---|---|
| Apvalka nokrāsa | Vispārēju saldumu un miesīgumu | Vidēja — pildījuma tabaka to var pārspēt |
| Gredzena mērs / izmērs | Smēķēšanas tempu un blīvumu | Zema garšai, augstāka tekstūrai |
| Izcelsmes valsts | Aptuvenu kopīgu stilu | Vidēja — katrā valstī ir daudz izņēmumu |
| Norādītais stiprums | Nikotīna iedarbību | Augsta šai asij, gandrīz nulle garšai vai baudījumam |
| Jūsu paša vērtējumu vēsture | Vai tieši jums tas patiks | Visaugstākā, tiklīdz ir pietiekami daudz datu, lai saskatītu likumsakarību |
Neviena rinda uzvar pati par sevi. Ārējie signāli sašaurina diapazonu, pirms vēl kaut ko esat nogaršojis; jūsu paša pieredze faktiski atrisina, vai tā diapazona cigārs jums der.
Vai to var reāli aprēķināt jūsu vietā?
Darot to pašrocīgi, katru reizi, kad apsverat nepazīstamu cigāru, jums nākas sasvērt četrus ārējus mainīgos pret savu pašu vērtējumu vēsturi — tā ir liela daļa aritmētikas, ko darīt, stāvot veikalā. Tieši šī daļa ir piemērota aprēķināšanai, nevis atcerēšanai: sasveriet apvalku, izmēru, izcelsmi un norādīto stiprumu pret aukslēju profilu, kas veidots no jūsu pašu ierakstītajiem vērtējumiem, un rezultāts ir viens vienkāršs slēdziens — jums tas, visticamāk, patiks vai nepatiks — konkrētam cigāram, ko vēl neesat smēķējis. Paradigm degustācijas atbilstības ("Tasting Match") slēdziens tieši uz šo jautājumu atbild jebkuram cigāram no 11 519 cigāru kataloga, balstoties uz jūsu pašu novērtējumu vēsturi. Neatkarīgi no tā, vai kādreiz to automatizēsiet, ievaddati ir tie paši, ar ko sākās šis raksts, plus vēl viens, kas ir tikai jums: jūsu pašu garša, pierakstīta pietiekami konsekventi, lai tai būtu nozīme.
Īsumā
- Apvalka nokrāsa, gredzena mērs un forma sašaurina izredzes vēl pirms pirkuma — lasiet tās vispirms, bet uztveriet kā tendenci, nevis galīgo spriedumu.
- Izcelsmes valsts pievieno aptuvenu kopīgu stilu virs apvalka, ar kopīgas augsnes un kopīgas tīšanas tradīcijas starpniecību.
- Cigāra norādītais stiprums paredz nikotīna iedarbību, nevis garšu vai to, vai jums tas patiks.
- Neviens no ārējiem signāliem nezina jūsu aukslējas — to zina tikai konsekvents ieraksts par to, ko tiešām esat novērtējis.
- Fiksēts garšu vārdu krājums ir tas, kas jūsu pašu pieredzi vispār padara izmantojamu kā prognozes rīku; bez tā piezīmes mainās un likumsakarība paliek neredzama.