Como decido qual será o próximo charuto em vez de escolher ao acaso?
Mude uma coisa de cada vez. Se pegar sempre no mesmo charuto, não aprende nada; se mudar a capa, a origem, o formato e a hora do dia tudo ao mesmo tempo, não consegue perceber o que causou o quê. Escolha uma variável, mantenha as restantes estáveis e escreva o que mudou antes de escolher outra vez.
Porque é que escolher ao acaso não ensina nada?
O acaso e a repetição são o mesmo problema com roupagens diferentes. Se pega sempre no charuto que já conhece, tem uma noite agradável e nenhuma informação nova. Se agarra o que estiver mais à mão sem plano nenhum, também não obtém informação nova, porque demasiadas coisas mudaram ao mesmo tempo para saber por que razão um charuto soube daquela maneira. Em qualquer dos casos, dentro de um ano saberá exatamente o mesmo sobre o seu próprio palato que sabe hoje.
A solução não é mais variedade por si só. É variedade controlada. Mude exatamente uma coisa no próximo charuto em relação a um recente, mantenha tudo o resto praticamente constante e a diferença que provar terá uma causa concreta que consegue apontar.
Que variável deve mudar primeiro?
Quatro variáveis fazem quase todo o trabalho no sabor e na sensação de um charuto. Escolha uma por sessão e mantenha as outras estáveis.
| Variável | O que realmente altera | O que manter estável enquanto testa |
|---|---|---|
| Folha da capa | Doçura, oleosidade, quanto sabor chega antes mesmo de puxar uma fumaça | Origem e formato semelhantes aos dos seus últimos charutos |
| Origem / região | O próprio perfil de sabor de base, não apenas a intensidade | Tipo de capa e cepo semelhantes |
| Formato (cepo e comprimento) | O grau de concentração do fumo e quanto o perfil evolui ao longo do charuto | Mesma capa, mesma origem que um charuto recente |
| Hora do dia | A sua própria sensibilidade, não o charuto — estômago cheio, café ou cansaço alteram a leitura | Exatamente o mesmo charuto, se for possível |
A capa é o ponto de partida mais fácil, porque a diferença é muitas vezes óbvia ao cabo de poucas fumaças — uma mudança para folha mais natural lê-se como mais seca e mais salgada, uma mudança para folha mais escura ou mais doce lê-se como mais rica. Se quiser o panorama completo do que a capa realmente prevê e do que não prevê, isso está abordado em o que a capa e o formato de um charuto lhe dizem antes de o acender. A origem é uma variável mais lenta de aprender, porque as diferenças são estruturais e não superficiais; terroir cubano vs Novo Mundo é o texto certo para entender por que razão a região altera o sabor.
Porque é que a hora do dia entra nesta lista?
Porque é a variável que as pessoas se esquecem de que estão a mudar. Um charuto fumado logo ao início do dia, de estômago vazio, lê-se mais forte e mais rude do que o mesmo charuto fumado depois de uma refeição. Um fumado tarde da noite, com cansaço, lê-se apagado em comparação com um fumado a meio da tarde, com a mente desperta. Nada disso é culpa do charuto. Se fuma dois charutos diferentes a duas horas diferentes do dia e conclui que um era "melhor", talvez esteja apenas a comparar o seu próprio estado e não o tabaco. Para uma definição prática do que significam realmente "força" e "corpo", e porque não são intercambiáveis, veja força vs corpo vs sabor — interessa aqui porque a hora do dia altera sobretudo a sua perceção da força, não o sabor subjacente.
A correção prática é simples: quando estiver a testar uma capa ou origem diferente, tente fumá-la mais ou menos à mesma hora do dia e mais ou menos no mesmo estado que o charuto com o qual a está a comparar. Está a isolar o tabaco, não a sua própria condição.
O que deve realmente escrever?
Três coisas, sempre: que variável mudou, o que provou e se voltaria a escolhê-la. A segunda parte é onde a maioria desiste, porque descrever sabor no momento é mais difícil do que parece — "agradável" e "forte" não lhe dizem nada um mês depois.
Usar sempre a mesma lista curta de palavras é o que torna os registos comparáveis ao longo dos meses. O diário de degustação da Paradigm organiza as notas em seis categorias — Café, Frutos Secos, Doce, Madeira e Vegetal, Natural, Ervas e Especiarias — precisamente para que "mais cacau, menos madeira, do que o anterior" signifique o mesmo em março e em janeiro. A aplicação não é o essencial; um vocabulário consistente é. Use um caderno, uma nota no telemóvel ou um diário feito para isso — o que importa é que o décimo registo se leia em relação ao primeiro nos mesmos termos.
Quanto tempo deve esperar antes de mudar a variável seguinte?
O suficiente para confiar na leitura. Um charuto com uma capa nova diz-lhe quase nada — pode ter sido um exemplar com humidade a menos ou a mais, um dia mau para o seu palato, ou pura casualidade. Dois ou três charutos que partilhem essa única variável alterada, espaçados normalmente, dão-lhe um padrão em vez de um ponto isolado. Depois mude a variável seguinte.
Isto não é um calendário a cumprir. Se fuma um punhado de charutos por mês, uma mudança deliberada de variável a cada poucas semanas é um ritmo perfeitamente normal. O método funciona a qualquer velocidade — o que o estraga é mudar tudo ao mesmo tempo, não mudar as coisas devagar.
Tem de abdicar do seu preferido para fazer isto?
Não. Isto não é uma escada que se sobe para longe daquilo de que gosta. A maior parte do que fuma pode continuar exatamente onde é confortável. O método serve para a ocasião pontual — um charuto de cada lote — em que troca deliberadamente uma única variável em vez de repetir. Às vezes isso confirma que o seu preferido é realmente o que lhe assenta melhor, depois de o ter comparado com uma alternativa justa e controlada e não com a ideia vaga de que "os outros charutos são diferentes". Às vezes revela algo que nunca teria experimentado só pelo rótulo. Qualquer dos resultados é útil. Querer melhorar, antes de tudo, a capacidade de distinguir charutos, em vez de apenas variar o que compra, é na verdade uma competência separada — abordada em como alargar o seu palato de charutos.
A versão curta
- O acaso e a repetição não ensinam nada — a informação está numa mudança controlada de uma só variável.
- As quatro variáveis que vale a pena isolar são capa, origem, formato e hora do dia. Mude uma, mantenha as restantes estáveis.
- A hora do dia altera o seu palato, não o tabaco — teste variáveis novas em condições semelhantes às da sua referência.
- Escreva a variável, o sabor em termos consistentes e se repetiria — ao terceiro charuto, os padrões valem mais do que impressões isoladas.
- Este método não lhe pede que abandone um preferido. Apenas dedica, de vez em quando, uma ocasião a descobrir o que mais é verdade.